Настолните високоскоростни центрофуги използват високоскоростно въртене, за да генерират мощна центробежна сила, която разделя различните компоненти на пробата според разликите в плътността, и се използват широко в области като цитология, молекулярна биология, клинична медицина и химичен анализ.